Eine einzigartige Sichtweise lässt den Alltag erstrahlen.
Jeff Hargrove
In meinem Café „Fringe“ im Pariser Marais geht es darum, Menschen durch Handwerkskunst, Präzision und Sorgfalt zusammenzubringen. Genauso verhält es sich mit meiner Fotografie. Der Barista teilt durch seine Rezepte zur Kaffeezubereitung seine Vision von Kaffee, genauso wie der Fotograf durch seine Bilder seine Sicht auf die Welt teilt. Bilder bringen Menschen zusammen, genauso wie Kaffee es tut. Dies ist nur eine der vielen Parallelen, die ich zwischen handwerklich hergestelltem Kaffee und handwerklicher Fotografie in meiner Praxis erkannt habe. Es geht auch darum, Menschen zu berühren, ihnen einen Moment des Glücks oder der Inspiration zu schenken, während sie an einem köstlichen Kaffee nippen oder ein Bild betrachten. Beides hat die Fähigkeit, jemanden zu bewegen, und das ist die schönste Belohnung, die ich durch meinen Kaffee oder meine Fotografie erhalten kann. Das hatte ich aus den Augen verloren, während ich so viele Jahre lang Werbe- und kommerzielle Fotografie gemacht habe. Dies und eine starke Leidenschaft für Craft-Kaffee sowie dessen Ähnlichkeiten zur Fotografie, die ich zuvor erwähnt habe, haben mich dazu gebracht, fringe zu eröffnen, um mich wieder auf das Wesentliche zu besinnen.
Der Start in den Tag bei fringe ist ein Moment der ruhigen Vorbereitung. Wir backen Zimtbrötchen, rollen den Teig aus, formen ihn zu Knoten und backen ihn dann. Wir wiegen jede Kaffeedosis ab, damit jede Tasse Kaffee auf die gleiche Weise zubereitet wird, jedes Mal, jeden Tag. Es ist wichtig, dass die Kunden das Beste aus jedem Kaffee herausholen können.
Genau diese Präzision bietet mir auch das SIGMA 105mm F2.8 DG DN MACRO | Art. Es ist zuverlässig und präzise, liefert eine erstaunliche Schärfe und dank seiner Lichtstärke von F2.8 kann ich damit auch Szenen in meinem schummrigen Café einfangen. Sein Bokeh ist wunderschön. Ich nutze Bokeh häufig in meiner Fotografie, um ein bestimmtes Element im Bild hervorzuheben und die Unschärfe die Fantasie beflügeln zu lassen. Wie der erste scharfe Geschmack eines kenianischen Espressos, der auf der Zunge zergeht und einen an einen anderen Ort versetzt, in die Vergangenheit oder Zukunft.
Im frühen Morgenlicht, nachdem die Vorbereitungen abgeschlossen sind, trinken Tom und Léo, meine Baristas, einen Kaffee vor dem morgendlichen Ansturm. Das SIGMA 105mm F2.8 DG DN MACRO | Art ist zwar ein Makro-Objektiv, eignet sich aber auch hervorragend für Porträts: Es ist leicht und vielseitig und verfügt über eine geringe Schärfentiefe, die die Motive hervorhebt. In dieser Situation, in der ich eine natürliche Interaktion einfangen wollte, machte der superschnelle, hochpräzise Autofokus das SIGMA 105mm F2.8 DG DN MACRO | Art zur perfekten Wahl.
Als Tom gerade seinen Cappuccino einschenkt, fange ich schnell die letzten Milchtropfen ein, die seine Latte-Art vollenden. Auch hier ermöglichte mir der schnelle Autofokus, den perfekten Moment einzufangen, und die geringe Schärfentiefe des Objektivs liess mich diese Szene bei schwachem Licht aufnehmen und bescherte mir ein wunderschönes Bokeh!
„Man isst zuerst mit den Augen, bevor man mit dem Mund isst.“
Das ist etwas, das ich in alle Speisen und Getränke einfliessen lassen möchte, die wir im fringe servieren. Was ich damit meine, ist: Wenn Essen appetitlich aussieht, steigert das sicherlich das Geschmackserlebnis und sorgt dafür, dass man das Essen insgesamt mehr geniesst. Das SIGMA 105mm F2.8 DG DN MACRO | Art tut genau das durch die damit aufgenommenen Bilder. Die Schärfe und die Textur der mit diesem Objektiv aufgenommenen Speisen wirken unglaublich lebensecht, sodass ich am liebsten die Hand ausstrecken und sie berühren möchte. Dies ist ein wichtiger Aspekt in jedem Bereich des Lebens: Alltägliche Situationen lassen sich wunderschön einfangen und veredeln. Ein Gebäck, eine Tasse Kaffee oder ein flüchtiger Moment beim Giessen von Latte Art – mit dem richtigen Blick eingefangen, können diese alltäglichen Objekte oder Situationen zu etwas Besonderem werden.
Unser Espresso Tonic schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht auch wunderschön aus, wenn der Espresso langsam in das Glas mit Eiswürfeln und Tonic gegossen wird. Ich wollte eine Nahaufnahme dieser faszinierenden Ausbreitung des Kaffees einfangen. In dieser Situation ist Zeit ein entscheidender Faktor, denn während der Kaffee eingegossen wird, vermischt er sich schnell mit dem Tonic und bildet eine homogene Mischung, was nicht meinem Ziel entsprach. Ich wollte den Kaffee einfangen, während er sich im Tonic ausbreitet. Das SIGMA 105mm F2.8 DG DN MACRO | Art verfügt über eine Autofokus-Reichweiteeinstellung (Nahaufnahme oder weiter entfernt), sodass der Autofokusmechanismus auf der voreingestellten Skala schneller arbeiten kann. Dies ermöglichte es mir, zu fokussieren und die Wirbel des sich im Tonic verteilenden Kaffees einzufangen, bevor es zu spät war.
Am Ende des Tages reinigen wir, genau wie bei meiner Fotoausrüstung, alles, damit es für den nächsten Tag bereit ist. Die Kaffeemühle ist unerlässlich, um das Beste aus den Kaffeebohnen herauszuholen. Kaffeebohnen enthalten viel Öl, und dieses Öl sammelt sich im Inneren der Mühle an, daher nehmen wir sie auseinander, um alle Rückstände und Kaffeemehlreste zu entfernen.
Hier wird Tom von der starken Nachsommer-Sonne hinterleuchtet. Es ist eine knifflige Szene für die Belichtung, da ich Details in den Schatten zeigen wollte, ohne dass es zu Streulicht, Geisterbildern oder Vignettierung kommt. Das SIGMA 105mm F2.8 DG DN MACRO | Art zeigte in diesem Bild keinerlei Anzeichen für solche Effekte und lieferte mir perfekte Farben und Details, was einmal mehr seine Vielseitigkeit und Bildqualität in den unterschiedlichsten Situationen unter Beweis stellte.
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